Algo de gastronomía

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Prácticamente en todo sitio que vayas a comer ya sea en plan tapas o comida completa, lo primero que te ponen es el pebre, que está en la foto de la izquierda. Esta hecho a base de cebolla, tomate, ajo, cilantro, limón y vinagre. Tiene un pique muy agradable y se come depositando sobre un trozito de pan algo de pebre. La receta la pueden encontrar en http://www.nuevoanden.com/recetas/recpebre.html

Este plato es una cazuela, y otro plato típico es el charquicán. Es un plato a base de zapallo (calabaza), porotos (especie de judias), carne, tomate, cebolla. choclo (maiz), zanahoria, sal y pimienta. ¡Muy rico! Otro plato muy bueno es el pollo al ron. Se sirve en una cazuela con caldo, y en unas tazitas se va sacando el caldo que se bebe, posteriormente, se reparte el pollo que se come sin caldo. Suele ir acompañado de patatas.